Não é só pão de alho. É a fatia que abre o churrasco.
Casca crocante
Tostado na chapa até a borda dourar e estalar na primeira mordida.
Recheio generoso
Queijo derretido, alho de verdade e ervas que perfumam de longe.
Massa macia
Fofinha por dentro, no ponto certo — receita própria da casa.
Sempre quentinho
Chega na mesa fumegando, com aquele aroma que enche o ambiente.
Quem faz
A receita é do Sr. Acir.
Mineiro de Coroaci, o Chef Acir chegou a São Paulo aos 16 anos. Virou churrasqueiro aos 19 e, depois de décadas no fogo, criou pastas e molhos exclusivos à base de alho que conquistaram a vizinhança.
Em 2020 nascia o Pão de Alho AGB. Hoje são 8 sabores bem recheados, feitos com receita própria e a mesma mão de sempre.
MG → SPraiz mineira
Desde 2020receita própria
8 saboresbem recheados
Cardápio da casa
Pra acompanhar a cerveja gelada.
Pão de alho é a estrela — mas a chapa não para. Confira o que sai quentinho aqui no empório.
Em menos de um minuto, conheça a receita, o tempero e o cuidado por trás do pão de alho que virou tradição no Ipiranga.
Direto do Comida di Boteco
Nascido no Comida di Boteco.
O AGB disputou o maior festival de boteco do país com um prato criado especialmente para a temporada — e fez tanto sucesso que virou item fixo da casa.
Pão de Alho de Cupim com Brócolis.Cupim desfiado, brócolis no ponto e queijo derretido — leve, suculento e bem recheado.
Receita exclusiva do Chef Acir.Desenvolvida do zero para o festival, com o barbecue defumado da casa.
Agora no cardápio o ano todo.Deu tão certo que você pode pedir quando quiser — aqui no local ou pelo WhatsApp.
Disponível nos principais empórios e açougues da região.
Depoimentos
quem prova,
volta sempre.
Avaliações de quem já passou no AGB. Veja todas direto no nosso Google Meu Negócio.
4,9
266 opiniões no Google
”
Pão de alho artesanal impecável! O diferencial é que também tem opções zero lactose e vegano. Dá pra comprar já assados ou congelados pra complementar o churrasco com a família e os amigos. Excelente atendimento!
A
Akemi
Cliente · Google
”
Nunca tinha visto um cantinho especializado em pão de alho e que boa surpresa foi conhecer esse lugar!! Os preços são bons, a comida deliciosa, comi um sanduíche de pão de alho delicioso — voltarei mais vezes! Vendem tanto pra comer na hora quanto congelados pra assar em casa. Atendimento bem simpático. Obrigada!
E
Erika Caroline
Local Guide · Google
”
Quero agradecer muito ao Seu Acir pelo atendimento maravilhoso e gentil, e também pelos seus pães de alho deliciosos. Nunca comi pão de alho igual! Tinha visto o vídeo no YouTube e fiquei com muita vontade de conhecer — só posso dizer que foi uma das melhores escolhas que pude fazer.
G
Gabriel Rodrigues
Cliente · Google
”
Recentemente lançaram os lanches de pão de alho! Fomos comer o lanche de cupim, simplesmente o melhor que já comi, que acompanha um barbecue defumado da casa! Além do atendimento do simpático Sr. Acir. Recomendo os pães tradicionais, e a cerveja é bem gelada! Quer um lanche diferenciado? Chega no Pão de Alho AGB que não tem erro!
E
Erick Barreto
Local Guide · Google
”
O melhor pão de alho que eu já comi! Todo mês eu e minha família estamos lá, recomendo mesmo. Sempre pego o de cupim (que virou meu predileto) e algum outro sabor. O atendimento é impecável, a gente fica super à vontade. Virou o lazer da minha família — ambiente super gostoso. É um combo, tudo lá é muito bom!
A
Amanda Oliveira
Cliente · Google
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Provamos o pão de alho de Cupim com brócolis que está concorrendo ao Comida di Boteco, estava uma delícia, leve e suculento. Por fim provamos os lanches de bacon com brócolis e coração, ambos uma delícia. O restaurante é super aconchegante, preço bom, bebida gelada.
S
Sara Soares
Cliente · Google
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O AGB é um achado aqui no Ipiranga. O atendimento e a simpatia do chef Acir são um diferencial. Recomendo demais o sanduíche de cupim aos queijos e brócolis que está concorrendo no Comida di Boteco 2026. Tomara que esse sanduíche fique no cardápio!
Alessandro Labate
Local Guide · Google
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Pão de alho com cupim e brócolis é maravilhoso! Super recomendo.
R
Rebeca Ferreira
Cliente · Google
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Atendimento excelente, ambiente ótimo e os pães de alho muito saborosos.
Se você chegou aqui procurando como escolher, assar ou calcular pão de alho para o churrasco, este guia responde.
O que faz um pão de alho ser bom
Pão de alho industrializado costuma errar em três pontos: massa seca, alho em pó em vez de alho de verdade e recheio econômico. O resultado é um pão que endurece na grelha e perde sabor em dois minutos.
Um pão de alho artesanal bem feito depende de quatro coisas:
Massa com miolo úmido, que aguenta o calor sem virar torrada.
Pasta de alho fresco com manteiga e ervas, não tempero em pó.
Recheio generoso que derreta e chegue até a borda, não só no centro.
Assamento na chapa ou grelha, que doura a casca e mantém o interior macio.
É esse conjunto que separa um pão de alho de mercado de um pão de alho de receita própria como o do AGB.
Como assar pão de alho congelado sem errar
A regra mais importante: não descongele. O gelo dentro do recheio vira vapor e é justamente isso que mantém o pão suculento enquanto a casca doura.
Churrasqueira: grelha alta, recheio para cima nos primeiros minutos, virando só no fim. De 12 a 15 minutos.
Forno: 200 °C por 15 a 20 minutos, na parte de cima do forno.
Air fryer: 180 °C por 10 a 12 minutos, sem empilhar.
O ponto certo é quando a borda estala ao toque e o queijo começa a borbulhar. Passar disso resseca o miolo. Se o churrasco vai demorar, asse em lotes conforme as pessoas comem, em vez de assar tudo de uma vez.
Quanto pão de alho por pessoa no churrasco
A conta prática é 1 a 2 unidades por pessoa quando o pão de alho é entrada, e 3 ou mais quando ele faz o papel de prato principal — o que acontece sempre que há crianças no grupo ou pessoas que não comem carne.
10 pessoas: 15 a 20 unidades.
20 pessoas: 30 a 40 unidades.
Confraternização de empresa: calcule 2,5 por pessoa e varie os sabores.
Vale misturar: tradicional e calabresa agradam praticamente todo mundo, brócolis atende quem quer algo mais leve, e cupim funciona como o sabor "diferente" que as pessoas comentam. Sempre sobra menos do que se imagina.
O que é o Comida di Boteco
O Comida di Boteco é o maior festival de botecos do Brasil. Bares de cada cidade participante criam um petisco inédito, produzido só durante o festival, e o público prova e avalia critérios como sabor, atendimento e higiene.
Para um boteco pequeno, participar é uma prova de fogo: significa desenvolver uma receita nova do zero e servi-la centenas de vezes com o mesmo padrão, durante semanas.
O AGB entrou na disputa com o Pão de Alho de Cupim com Brócolis — cupim desfiado, brócolis no ponto, queijo derretido e o barbecue defumado da casa. O prato agradou tanto que saiu do calendário do festival e virou item fixo do cardápio, disponível o ano todo.
Perguntas frequentes
Dúvidas de quem vai pedir.
As perguntas que mais recebemos no WhatsApp, respondidas de forma direta.
No Pão de Alho AGB, na Rua General Lecor, 157, no Ipiranga, em São Paulo. É uma casa especializada só em pão de alho artesanal, com receita própria do Chef Acir e oito sabores no cardápio. A casa tem nota 4,9 no Google com mais de 260 avaliações. Você pode comer no local, pedir pelo WhatsApp (11) 98667-7564 ou levar congelado para assar em casa.
O Pão de Alho AGB é um boteco pequeno e familiar no Ipiranga, em São Paulo, com mesas, chapa à vista, cerveja gelada, porções e churrasco. Funciona de terça a domingo e é procurado justamente por quem quer comida de boteco de verdade sem barulho excessivo nem fila. Fica na Rua General Lecor, 157.
A faixa de preço fica entre R$ 20 e R$ 80 por pessoa, dependendo do que você pede. Um pão de alho recheado individual custa menos que uma porção; tábuas e combos para dividir ficam na parte de cima da faixa. Valores atualizados de cada item ficam no catálogo do WhatsApp da casa.
Sim. O AGB produz versões veganas e zero lactose do pão de alho sob encomenda. Como não são feitas em produção contínua, o pedido precisa ser combinado antes pelo WhatsApp (11) 98667-7564, com alguns dias de antecedência dependendo da quantidade.
São oito sabores: tradicional, calabresa, brócolis, cupim com queijo, cupim com brócolis, 4 queijos, bacon, além das versões veganas e zero lactose sob encomenda. Todos são feitos com pasta de alho de receita própria e recheio generoso, assados na chapa.
Fica na Rua General Lecor, 157, no bairro Ipiranga, em São Paulo (SP), a poucos minutos do Museu do Ipiranga e do Parque da Independência. O acesso é fácil de carro e por transporte público pela região da Avenida Nazaré. O ponto no mapa está em maps.app.goo.gl/NbgXRyxfB6V8fNx19.
Terça a sexta das 16h às 22h, sábado das 11h30 às 23h e domingo das 11h30 às 19h. Segunda-feira a casa não abre. Em feriados o horário pode mudar, então vale confirmar pelo WhatsApp (11) 98667-7564.
O AGB vende pão de alho congelado e embalado no atacado para bares, empórios, açougues, mercados, distribuidoras e organizadores de eventos. As condições, quantidade mínima e prazos são combinados diretamente pelo WhatsApp (11) 98667-7564. O produto chega congelado, pronto para assar, o que facilita o estoque de quem revende.
Sim, e por dois motivos práticos. O congelamento preserva a umidade do recheio, então o pão sai da churrasqueira mais suculento que um pão de alho já assado e reaquecido. E você compra uma vez, guarda no freezer e assa só a quantidade que vai usar, sem desperdício. O pão de alho congelado do AGB vai direto do freezer para a grelha, sem descongelar.
Não descongele. Na churrasqueira, leve direto do freezer para a grelha alta, com o lado do recheio para cima nos primeiros minutos, e vire só no fim para tostar a casca — cerca de 12 a 15 minutos no total. No forno, 200 °C por 15 a 20 minutos. Na air fryer, 180 °C por 10 a 12 minutos. O ponto certo é quando a borda estala e o queijo começa a borbulhar.
A conta prática é de 1 a 2 unidades por pessoa quando o pão de alho é entrada, e 3 ou mais quando ele é o prato principal ou quando há crianças e pessoas que não comem carne no grupo. Para um churrasco de 10 pessoas, entre 15 e 20 unidades é uma quantidade confortável. Vale variar os sabores: tradicional e calabresa agradam a todos, brócolis atende quem quer algo mais leve.
Sim. O AGB disputou o Comida di Boteco, o maior festival de botecos do país, com o Pão de Alho de Cupim com Brócolis — cupim desfiado, brócolis no ponto, queijo derretido e barbecue defumado da casa, criado pelo Chef Acir especialmente para o festival. O prato fez tanto sucesso que virou item fixo do cardápio e pode ser pedido o ano todo.
Sim. O pedido é feito pelo WhatsApp (11) 98667-7564 e você escolhe entre retirar no local, receber em casa por entrega ou fazer um pedido em quantidade. A área e a taxa de entrega são combinadas na própria conversa, antes de fechar o pedido.
O pão de alho AGB é distribuído para empórios, açougues e casas de carne da região do Ipiranga e da Zona Sul de São Paulo. A lista de pontos de venda muda conforme os parceiros, então o caminho mais rápido é perguntar pelo WhatsApp (11) 98667-7564 qual o ponto mais próximo de você.
